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Beef Bakso Meatball Soup and deep fright Bami
17. November 2020

Indonesische Rindfleischsuppe und gebackene Bami-Scheibe Bakso Meatball Soup Wer auf der Suche nach einer fantastischen und leckeren Suppe für den Herbst und Winter ist, der wird mit diesem Bakso-Rezept genau ins Schwarze …

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Amazing Khao Soi
28. Oktober 2020

Khao Soi Bangkok: Nicht weit entfernt von meinem Hotel, zwischen der Cooking Academy und der Bahnstation, versteckt in einer kleinen Gasse nahe der Sukhumvit Road, hatte ich meine erste fantastische Begegnung …

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Szechuan Style Wan Tan
15. Oktober 2020

Szechuan Style Wan Tan Teigtaschen, mit Pork, Gewürzen und dem Gelben vom Ei Langsam und leise schleicht sich der Herbst an. Was für die einen mit Regenwetter, peitschendem Wind und kürzeren Tagen …

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News..
6. Oktober 2020

Beach food Ja, die Sommerpause war lang und der eine oder andere hat schon gefragt wo der regelmäßige Content geblieben ist. Keine Sorge. We are back! Auch wenn wir zwischenzeitlich mit …

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Rezepte  / Starter

Chicken Katsu Curry
12. August 2020

Chicken Katsu Curry Manchmal braucht es relativ wenige Zutaten, um etwas zu erschaffen, was wirklich gut ist. Man erwartet vielleicht etwas anderes, tiefgründiger oder intensiver, dabei hat es oft etwas mit …

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Teriyaki Beef-Ribs mit Edamame-Püree
14. Juli 2020

Teriyaki Beef Ribs Teriyaki Beef-Ribs mit Edamame-Püree. Sommer, Sonne, Sonnenschein- die Grill und BBQ Saison läuft auf vollen Hochtouren und ab den frühen Abendstunden registriert man kleine Rauchschwaden, die aus verschiedenen …

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Tantanmen mit scharfen Nudeln
7. Juli 2020

Tantanmen scharfe Nudeln Mit großem Entsetzen muss ich feststellen, dass mein letztes Ramenrezept schon einige Wochen zurückliegt. Wohl schon eher einige Monate. Genau genommen war es Ende 2019, eine wirklich leckere …

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Dry Tom Yam
1. Juli 2020

Dry Tom Yam Vielleicht ist dieses Gericht der Beweis dafür, dass wir uns in mitten der kulinarischen Globalisierung befinden, wo Zutaten transzendierend eingesetzt, Gerichte neu interpretiert werden und wir Kochbücher neu …

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Black Sticky Rice
23. Juni 2020

black sticky rice Sticky Reis gehört zu der thailändischen Nationalküche, wie Omas Pudding in die deutsche Küche. Man bekommt ihn in Bangkok an jeder Ecke und mit weitaus mehr Beilagen serviert, …

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Dessert  / Rezepte

Yakisoba mit Ente und Pflaume
16. Juni 2020

Yakisoba mit Ente und Pflaume Yakisoba mit Ente und Pflaume. Die ersten Restaurants öffnen wieder, was für mich soviel bedeutet wie „Endlich wieder Ramen, Ramen, Ramen“. Kennst du dieses Gefühl, wenn …

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Tandoori Kürbissuppe mit Kaki, Joghurt und Pistazie