Möhrencurry aus Sri Lanka Möhrencurry aus Sri Lanka. Ein Kulturshock ist etwas wunderbares. Besteht der erste Eindruck aus einer Mischung von Unwissenheit und Angst vor dem Unbekannten, durchläuft man eigentlich nur …
Pad Krapao Pad Krapao ist eines der Gerichte, die ich unter der Rubrik "Wohlfühlküche" laufen lassen würde. An sich ist Hackfleisch mit Reis und Spiegelei nichts Besonderes, bekommt es dann aber …
Szechuan Chicken Szechuan Chicken Mein vorletzter Tag in Singapur neigte sich dem Ende zu und mir war klar, dass ich mein Tagesziel, fünf verschiedenen Streetfood-Locations zu besuchen, schlichtweg nicht mehr erreichen würde. …
Pad Thai, Spätzle, Spitzkohl Pad Thai mit Spitz und Spätz Knapp zwei Wochen ist es her, als ich mit meinem Rucksack, randvoll mit Gewürzen, die Gangway in Richtung Boing 777 hinunter schlenderte. …
Geniale Gänse Ramen mit hausgemachtem Gänseschinken und Maronen Das Fest der Sinne Die Weihnachtszeit schleicht sich auf Zehenspitzen in unseren Alltag und ehe wir uns versehen, stehen wir auf hell erleuchteten Straßen …
Dim Sum, Wild , Ente, Hirsch, Wildschwein, Soja, Miso, Sesam Wilde Dim Sums zum Nachkochen Beim Essen versucht man so gut es geht die verschiedenen Sinne herauszufordern und zu befriedigen. Zuerst visualisieren …
Rogan Josh Biercurry mit Buttermilch & das beste Sauerteignaanbrot der Welt Rogan Josh Biercurry mit Buttermilch & das beste Sauerteignaanbrot der Welt Absurdität kann in der Küche ein starker Verbündeter oder auch …
Knuspriger Garnelen Burger Im Avocadobun mit Mango Wasabi-Garnelen Burger im Avocadobun mit Mango...Burger, Burger und nochmals Burger. Ich habe mir geschworen nie über dieses Thema zu sprechen, weil dieses Thema meines …
Trüffel Ramen Trüffel Ramen Genial. Völlig geflasht von der heutigen Chefsache (Kochmesse) und völlig konfus von den Strömen an Impressionen, Informationen und Menschen habe ich wieder mal gemerkt, wie klein man …
Avocado Ravioli Kokos Papaya Sommerliche Avocadoravioli mit Papaya.... Nice. Die Avocado schleicht sich gerade heimlich an die Spitze zu meinen Lieblingsbeeren. Das ist sie nämlich, aus rein botanischer Sicht gesehen. Abgesehen …
