Gebratener Reis mit Garnelen. Heute zeige ich dir ein schnelles Streetfood-Rezept, welches unfassbar lecker ist! Thai fried Rice ist ein Klassiker welchen du auf den Straßen Thailands finden kannst. Mit der Richtigen Hitze und angetrocknetem Reis hast du dieses Gericht in knapp 5 Minuten fertig.
Je nach Geschmack kannst du deinen gebratenen Reis mit verschiedenen Zutaten kombinieren. In diesem Rezept arbeite ich mit Garnelen, aber auch Hähnchen oder Rindfleisch sind gute Alternativen.
Gebratener Reis mit Garnelen
- 1 Stück Zwiebel
- 7 g Ingwer
- 1 Stück Thai Chili
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Lauchzwiebel
- 8 Stück Garnelen
- 300 g Gekochter Reis vom Vortag
- 4 El Öl
- 3 El Austernsoße
- 2 El Sojasoße
- 1 El Sesamöl
- 1 Tl Brauner Zucker
- 1 Stück Ei
- 4 Stück Kirschtomaten
- 1 El Geröstete Schalotten oder Zwiebeln
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Die Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken. Eine Thai Chili in feine Ringe schneiden.
Öl in einem Wok erhitzen.
Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Das weiße der Lauchzwiebel mit dazu geben.
Die Garnelen schälen und halbieren.
Sobald das Öl heiß ist, die geschnittenen Zutaten, bis auf die Garnelen anbraten.
Für die Marinade, Zucker, Austernsoße, Sojasoße vermischen.
Nach einer Minute die Garnelen hinzufügen. Nach 30 weiteren Sekunden den Reis dazugeben und schwenken. Schön anbraten damit der Reis knusprig wird.
Nach zwei weiteren Minuten, den Reis auf eine Seite verlagern und auf der freien Fläche ein Ei anschlagen und anbraten.
Alles miteinander vermengen und mit der Marinade würzen.
Nach 30 Sekunden anrichten.
Mit dem Grünen der Lauchzwiebel, gerösteten Schalotten und Kirschtomaten ausganieren und servieren.
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