Blumenkohl aus dem Backofen

Dieser Blumenkohl aus dem Backofen, mit indischen Gewürzen, ist der absolute Hammer! Die zarte Struktur mit der knusprigen Außenhülle machen dieses Rezept einzigartig. Besonders lecker schmeckt der Blumenkohl mit einer leichten Dipsoße aus Joghurt und fruchtigen Granatapfelkernen.

Die Zutaten für den Blumenkohl sind recht einfach zu bekommen. Außerdem kannst du die Gewürze, welche du nicht im Supermarkt findest, einfach Online bestellen. Nachdem man eine schnelle Marinade hergestellt hat, schiebt man den Blumenkohl einfach in den Ofen und schon nach 10-15 Minuten ist er fertig!

Blumenkohl aus dem Backofen

• 1 Stück Blumenkohl
• 2 El Kichererbsenmehl
• 1 El Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 1/2 Tl Garam Masala
• 1 Prise Kaschmir Chili Pulver
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Zehe Knoblauch
• 3 El Pflanzenöl
• 4 El Wasser

Für den Dip:

• 200 ml Joghurt
• 1 Stück Limette
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Garam Masala
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Koriander
• 1 Zehe Knoblauch
• 3 Zweige Koriander

Außerdem:

• 1 Stück Granatapfel

1. Die Röschen des Blumenkohl, vom Strunk befreien.

2. Für die Marinade, den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem homogenen Backteig vermischen

3. Den Blumenkohl mit dem Backteig marinieren und in den vorgeheizten Ofen, bei 220 Grad, für ca. 12-15 Minuten schieben.

4. Für den Joghurt Dip, den Koriander hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten vermengen und mit dem Saft der Limette abschmecken.

5. Zum Anrichten, den Blumenkohl auf einen Teller geben. Den Joghurt Dip dazu reichen. Mit den Granatapfelkernen bestreuen.