Mit diesem Gericht zeige ich dir, wie du ganz einfach, super leckere Naanbrote herstellen kannst. Dieses Rezept benötigt nur wenig Zutaten und passt zu einem leckeren Curry, gegrillten Fisch oder Fleisch oder einfach einem leckeren Dip. Man kann die flachen Teigfladen natürlich noch würzen oder mit etwas Ghee oder Butter bestreichen.
Eine leckere Raita passt ebenfalls sensationell dazu. Wie du diese herstellst und was du dafür benötigst, erfährst du im Rezept.
Naan Brot- Indische Brotfladen aus der Pfanne mit Joghurt-Dip:
Naan Brot- Indische Brotfladen aus der Pfanne mit Joghurt-Dip
Naan Brot
- 250 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 1 Tl Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Tl Kreuzkümmel
- 1/2 Tl Backpulver
- 1 Tl Salz
- 80 g Joghurt
- 1 Stück Butter
Raita
- 200 g Joghurt (Sahnig)
- 2 Zehen Knoblauch
- 7 g Ingwer
- 1/2 Zitrone Saft
- 4 Zweige Minze
- 4 Zweige Koriander
- 1 Prise Garam Masala
- 50 g Geriebene Gurke
- 1/2 Tl Salz
Naan-Brot
Mehl in eine Schüssel geben.
Wasser, Hefe und Zucker miteinander verrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Kreuzkümmel miteinander vermengen.
Wasser und Mehlmischung vermengen und Joghurt hinzufügen. Einen homogenen Teig herstellen.
Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, mit Folie oder feuchten Tuch abdecken und mindestens 20 Minuten gehen lassen.
Nach der angegebenen Zeit, den Teig hervorholen und in ca. 40-60 große Bällchen aufteilen. Diese in flache Fladen ausrollen. Eine Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die Teigfladen nach und nach ausbacken. Dabei einen Deckel benutzen damit die Hitze in der Pfanne bleibt. Nach ca. 3-4 Minuten die Teigfladen vorsichtig wenden. Nach weiteren 3-4 Minuten die fertigen Naan-Brote herausholen
Raita
Für den Dip, den Joghurt in eine Schale geben.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Zum Joghurt hinzufügen.
Den Saft einer halben Zitrone zum Dip geben.
Minze und Koriander fein hacken und ebenfalls zum Joghurt hinzufügen.
Mit Garam Masala und Salz würzen.
Die Gurke in den Dip rein raspeln.
Den Dip gut verrühren.
Naan-Brote mit dem Dip servieren.
Wie wäre es mit anderen indischen Gerichten? Probiere doch mal diese leckeren Pani Puri.
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