Dieses Rezept ist wirklich der Wahnsinn! Abgesehen davon, dass kurzgebratenes Entrecote von sich aus schon lecker ist, ist die Kombination mit den verschiedenen Gewürzsoßen und dem grünen Pfeffer unwiderstehlich gut. Klasse statt Masse trifft hier wohl am besten zu und beweist, dass es einfach wichtig ist die verschiedenen Zutaten richtig einzusetzen.
Thai Beef mit grünem Pfeffer ist schnell zubereitet und man kann es ganz einfach mit Reis oder Nudeln servieren. Das Gemüse lässt sich austauschen, dennoch rate ich dazu dieses Gericht mit Brokkoli und roten Zwiebeln zu kochen.
Thai Beef mit grünem Pfeffer
Zartes Entrecote mit Brokkoli, Mandeln und thailändischen Gewürzsoßen
Ingredients
- 30 g Mandelblätter
- 1 Stück Brokkoli
- 1 Zehe Knoblauch
- 7 g Ingwer
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 250 g Entrecote
- 1 El Speisestärke
- 1 Bund Thaibasilikum
- 3 Zweige Grüner Pfeffer
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Öl Zum Anbraten
- 2 El Geröstetes Sesamöl
- 2 El Austernsoße
- 2 El Sojasoße
Instructions
- Die Mandelblätter in einer Pfanne anrösten.
- Den Brokkoli kleinschneiden. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel schälen. Knoblauch und Ingwer hacken und die Zwiebel grob zerkleinern.
- Das Entrecote von Silberhaut befreien und in Streifen schneiden. Anschließend mit Speisestärke panieren.
- Eine Wok-Pfanne mit Öl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln etwas anrösten. Anschließend den Brokkoli dazugeben.
- Jetzt das Fleisch dazugeben und für weitere 2 Minuten braten. Den Pfeffer dazu geben.
- Mit Sojasoße, Sesamöl und Austernsoße würzen. Eine weitere Minute ziehen lassen.
- Den Thaibasilikum zerkleinern und dazugeben.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
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