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Thai Beef mit grünem Pfeffer

Zartes Entrecote mit Brokkoli, Mandeln und thailändischen Gewürzsoßen
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Cook Time 12 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Thailändisch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • 30 g Mandelblätter
  • 1 Stück Brokkoli
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 7 g Ingwer
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 250 g Entrecote
  • 1 El Speisestärke
  • 1 Bund Thaibasilikum
  • 3 Zweige Grüner Pfeffer
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Öl Zum Anbraten
  • 2 El Geröstetes Sesamöl
  • 2 El Austernsoße
  • 2 El Sojasoße

Instructions
 

  • Die Mandelblätter in einer Pfanne anrösten.
  • Den Brokkoli kleinschneiden. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel schälen. Knoblauch und Ingwer hacken und die Zwiebel grob zerkleinern.
  • Das Entrecote von Silberhaut befreien und in Streifen schneiden. Anschließend mit Speisestärke panieren.
  • Eine Wok-Pfanne mit Öl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln etwas anrösten. Anschließend den Brokkoli dazugeben.
  • Jetzt das Fleisch dazugeben und für weitere 2 Minuten braten. Den Pfeffer dazu geben.
  • Mit Sojasoße, Sesamöl und Austernsoße würzen. Eine weitere Minute ziehen lassen.
  • Den Thaibasilikum zerkleinern und dazugeben.
  • Mit Salz abschmecken und servieren.
Keyword Brokkoli, Grüner Pfeffer, Rindfleisch, Thaibasilikum
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