Gebratener Reis mit knuspriger Ente. Gekochten Reis vom Vorabend hat jeder mal in seinem Kühlschrank und falls du auch noch eine Entenkeule findest, bist du hier genau richtig! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du Reis, Geflügel und Co. richtig verwerten kannst und daraus noch ein richtig leckeres Gericht zauberst. Auch hier rufe ich wieder zur Kreativität auf: Verwende die Zutaten die du in deinem Kühlschrank findest! Wichtig ist, dass der Reis schön knusprig wird und das Gemüse noch Biss hat!
Gebratener Reis mit knuspriger Ente
Ingredients
- 200 g Gekochter Reis
- 2 El Rapsöl
- 1 Stück Entenkeule/Gänsekeule
- 1 El Reismehl
- 1 Hand Champignons
- 1 Stück Schalotte
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/4 Kopf Rotkohl
- 1 Stück Pak Choi
- 3 Stück Getrocknete Pflaumen
- 1 Prise Salz
- 1 El Hoisin Soße
- 2 El Ketchup Manis
- 1 El Gerösteter Sesam
Instructions
- Die Entenkeule in kleine Mundgerechte Stücke zupfen. Mit dem Reismehl vermengen und das Fleisch mehlieren.
- Eine Pfanne oder Wok mit dem Öl auf mittlere Temperatur erhitzen. Das Fleisch hinzufügen und langsam knusprig anbraten.
- Nach drei Minuten den Reis hinzufügen und weiter anbraten. Etwas salzen.
- Die Champignons in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und ebenfalls in Streifen schneiden bzw. hacken. Die Zutaten hinzufügen.
- Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und dazu geben.
- Das Grüne vom Pak Choi fein hacken. Die getrocknete Pflaumen fein hacken und dazu geben. Für ca. 4 Minuten braten lassen.
- Mit Hoisin Soße und Ketchup Manis würzen.
- Zuletzt den Pak Choi und Sesam hinzufügen.
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