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Gebratenes Hähnchen

Hähnchen Chop Suey aus dem Wok

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Cook Time 20 minutes
Course Streetfood
Cuisine Fusion
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • 1 Stück Hähnchenbrust (200g)
  • 80 ml Sojasoße
  • 1 Tl Maisstärke
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • ca. 7 g Ingwer
  • 2 El Pflanzenöl (Raps)
  • 1 Stück Schalotte
  • 6 Stück Champignons
  • 1/4 Stück Chinakohl
  • 50 ml Shaoxing Wein oder Sherry
  • 2 El Austernsoße
  • 100 ml Brühe oder Wasser
  • 1/4 Stück Brokkoli (kleine Röschen)
  • 1 Stück Lauchzwiebel
  • 1 Hand Sprossen

Instructions
 

  • Hähnchenbrust in dünnere Streifen schneiden. Sojasoße mit Maisstärke vermischen und die Hähnchenstreifen für ca. 20 Minuten marinieren.
  • Knoblauch und Ingwer fein hacken. Das Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch und Ingwer farblos anschwitzen.
  • Nach zwei Minuten das Hähnchenfleisch dazugeben und goldbraun anbraten.
  • Währenddessen die Schalotte schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Dazu geben.
  • Die Champignons in Scheiben schneiden und hinzufügen.
  • Den Chinakohl in Streifen schneiden.
  • Das Hähnchen mit dem Wein oder Sherry ablöschen.
  • Mit Austernsoße würzen. Außerdem die restliche Marinade vom Hähnchen hinzufügen. Mit der Brühe oder Wasser aufgießen.
  • Den Kohl, Sprossen und den Brokkoli hinzufügen und bei mittlerer Temperatur für zwei Minuten köcheln lassen.
  • Das Grüne der Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
  • Das Chop Suey anrichten und den Lauch drüber geben.

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Keyword Chinesisch kochen, Gebratenes Hähnchen, Wokgericht
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