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Thai drunken Noodles - Vorsicht! Dieses Rezept kann den Kater vertreiben

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Cook Time 8 minutes
Course Streetfood
Cuisine Thailändisch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 Stück Thai Chili
  • 1 Stück Große Schalotte
  • 2 El Pflanzenfett zum braten
  • 5 Stück Hähnchenfilet
  • 2 El Stärke oder Reismehl
  • 3 El Fischsoße
  • 300 g Reisnudeln (vorgeragt)
  • 3 El Austernsoße
  • 2 El Sojasoße
  • 1 Tl Brauner Zucker
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 8 Blätter Thai Basilikum
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz

Instructions
 

  • Knoblauch schälen und würfeln. Chili in feine Ringe schneiden.
  • Eine Schalotte schälen und in Streifen schneiden.
  • Das Hähnchen von Sehnen befreien und in Würfel schneiden. Mit dem Mehl bestäuben. (mehlieren)
  • Den Wok erhitzen und das Öl hinzufügen.
  • Nach einer Minute Chili und Knoblauch anrösten.
  • Nach 30 Sekunden das Fleisch dazu geben.
  • Nach einer weiteren Minute Schalotten hinzugeben.
  • Mit Fischsoße ablöschen.
  • Die Reisnudeln hinzufügen.
  • Austernsoße, Sojasoße, Zucker vermischen und zu den Nudeln geben.
  • Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und dazu geben.
  • Thaibasilikum hacken und am Ende dazu geben.
  • Drunken Noodles mit Salz abschmecken.
  • Ein Spiegelei braten und auf die Nudeln geben.

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Keyword Drunken Noodles, Gebratene Nudeln, Gebratenes Hähnchen, Nudeln, Thailand
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