Gebratene Nudeln mit Erdnuss-Sauce
Ingredients
- 3 Zehen Knoblauch
- 7 g Ingwer
- 1 Hand Erdnüsse
- 1 El Erdnussbutter (geröstet)
- 2-3 El Sojasoße
- 1 El Sesamöl (geröstet)
- 1 Tl Brauner Zucker
- 1 El Rapsöl
- 1/4 Stück Spitzkohl
- 200 g gekochte Nudeln
- 100 ml Nudelwasser oder Brühe
- 1 El Geröstetes Chiliöl Rezept findest du hier: https://fusion-food.net/2020/10/szechuan-style-wan-tan/
- 1 Stück Limette
- 1 Stück Lauchzwiebel
Instructions
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Für die Soße, Erdnussbutter, Sojasoße, Sesamöl und Zucker vermischen.
- Währenddessen die Erdnüsse in einer Pfanne rösten.
- Das Öl im Wok erhitzen und Knoblauch und Ingwer anschwitzen.
- Den Kohl in feine Streifen schneiden und zwei Minuten später in den Wok geben.
- Zwei Minuten später die Nudeln hinzufügen und alles anbraten.
- Nach einer Minute mit dem Nudelwasser ablöschen. Die Paste hinzufügen und alles miteinander vermengen.
- Den Saft einer Limette hinzugeben.
- Eine Lauchzwiebel in Ringe schneiden und hinzufügen.
- Eventuell mit Salz oder Sojasoße abschmecken. Geröstete Erdnüsse hinzufügen und anrichten.
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