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–+ servings

Knuspriger Blumenkohl

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Cook Time 15 minutes
Course Streetfood
Cuisine Chinesisch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • 100 g Mehl
  • 100 g Stärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Paprika (scharf)
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
  • 160 ml Kaltes Bier
  • 500 ml Öl zum Frittieren
  • 1/2 Stück Blumenkohl
  • 100 g Pankomehl

Für die Soße:

  • 1 El Sriracha Soße
  • 1 Stück Limette
  • 2 El Ahornsirup oder Agavensaft
  • 1 El Sojasoße (wer mag)

Instructions
 

  • Für den Teig, Mehl, Stärke, Salz, Paprika und Knoblauch vermischen. Mit dem Bier zu einem glatten Teig vermischen.
  • Die Blumenkohlrösschen vom Strunk trennen und grob zerkleinern.
  • Einen topf mit Öl erhitzen.
  • Dann ein Rösschen nehmen, in den Teig geben, mit dem Pankomehl panieren und anschließend bei ca. 180 Grad frittieren.
  • Währenddessen für die Soße, Sriracha Soße, Limettensaft, Aganvensaft, (Sojasoße) vermischen.
  • Wenn der Blumenkohl "goldbraun" ist, herausnehmen. Mit der Soße servieren.

Video

Keyword Blumenkohl, Gebacken, Tempura, Vegan
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