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Nudeln mit Garnelen

Gebratene Nudeln mit Garnelen

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Cook Time 7 minutes
Course Hauptgericht, Streetfood
Cuisine Asiatisch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • Öl zum Anbraten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ca.7 g Ingwer
  • 2 Stück Lauchzwiebel
  • 1 Stück Möhre
  • 80 ml Weißwein (Sake)
  • 20 g Butter
  • 10 Stück Garnelen (geschält)
  • 1/4 Stück Chinakohl
  • 400 g Gekochte Nudeln
  • 2 El Austernsoße
  • 2 El Ponzu oder Sojasoße
  • 1 El Sambal Oelek
  • 4 Zweige Koriander
  • 1 Hand Sprossen
  • 1/2 Stück Limette

Instructions
 

  • Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Das weiße der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  • Öl im Wok oder der Pfanne erhitzen und die Zutaten bei mittlerer Temperatur anschwitzen.
  • Die Möhre schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Mit in den Wok geben.
  • Nach zwei Minuten alles mit Weißwein ablöschen, kurz einköcheln lassen und mit kalter Butter abbinden.
  • Die Garnelen mit in den Wok geben.
  • Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
  • Die Nudeln mit zu den Garnelen geben und durchschwenken. Nach einer Minute den Kohl hinzufügen. Das Grüne der Frühlingzwiebel in Ringe schneiden und dazu geben.
  • Mit Austernsoße, Ponzu und Sambal Oelek würzen.
  • Den Koriander hacken und zusammen mit den Sprossen hinzufügen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken und anrichten.

Video

Keyword Garnelen, Gebratene Nudeln, Gemüse, Nudeln
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