Go Back
–+ servings

Indisches Garnelen Curry zum niederknien

4.93 from 14 votes
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 19 minutes
Course Kleinigkeit, Streetfood
Cuisine Indisch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • 10 Stück Garnelen (Wildfang mit Schale)
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 300 ml Wasser
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 7 g Ingwer
  • 1 Stück Rote Chili
  • 1 El Pflanzenöl
  • 1/2 Tl Kreuzkümmel
  • 1 Tl Garam Masala
  • 1 Tl Kurkuma
  • 1 El Tomatenmark
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1/2 Stück Limette
  • 5 Zweige Koriander

Instructions
 

  • Die Garnelen schälen. Die Schalen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur langsam anrösten.
  • Währenddessen eine rote Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Chili in feine Ringe schneiden.
  • Die gerösteten Garnelenschalen mit Wasser ablöschen und für ca. 10 Minuten einkochen.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Zutaten leicht anrösten. Nach einer Minute Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma dazugeben. Tomatenmark hinzufügen und für eine weitere Minute anrösten.
  • Jetzt die Garnelen dazugeben und leicht anbraten. Die Gewürze dürfen nicht verbrennen. Anschließend mit Weißwein ablöschen.
  • Den Krustentierfond durch ein Sieb geben und von den Garnelenschalen trennen. Anschließend zu den Garnelen geben.
  • Jetzt die Kokoscreme den Limettensaft hinzufügen und für 2 Minuten leicht einköcheln lassen.
  • Den Koriander fein hacken und hinzufügen.
  • Jetzt die Garnelen anrichten und mit Naanbrot servieren.

Video

Keyword Curry, Garnelen, Indisch, Streetfood
Tried this recipe?Let us know how it was!