Mehl, Backpulver, Salz und Kreuzkümmel miteinander vermengen.
Wasser und Mehlmischung vermengen und Joghurt hinzufügen. Einen homogenen Teig herstellen.
Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, mit Folie oder feuchten Tuch abdecken und mindestens 20 Minuten gehen lassen.
Nach der angegebenen Zeit, den Teig hervorholen und in ca. 40-60 große Bällchen aufteilen. Diese in flache Fladen ausrollen. Eine Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die Teigfladen nach und nach ausbacken. Dabei einen Deckel benutzen damit die Hitze in der Pfanne bleibt. Nach ca. 3-4 Minuten die Teigfladen vorsichtig wenden. Nach weiteren 3-4 Minuten die fertigen Naan-Brote herausholen
Raita
Für den Dip, den Joghurt in eine Schale geben.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Zum Joghurt hinzufügen.
Den Saft einer halben Zitrone zum Dip geben.
Minze und Koriander fein hacken und ebenfalls zum Joghurt hinzufügen.