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Nudelbowl mit Hähnchen

Thailändische Hühnersuppe mit Nudeln

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Cook Time 18 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Thailändisch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • 2 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Gemüsezwiebel
  • 2 El Öl zum Anbraten
  • 1 El Massaman Currypaste
  • 1 Tl Korianderpulver
  • 1 Tl Kurkumapulver
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Hand Austernpilze
  • 4 Stück Hähnchenfilets
  • 600 ml Hühnerbrühe
  • 2 El Fischsoße
  • 1 Tl Brauner Zucker
  • 2 El Kokoscreme
  • 1 Stück Pak Choi
  • 1 Stück Lauchzwiebel
  • 3 Zweige Koriander
  • 1 Hand Zuckerschoten
  • 1 Prise Salz
  • 1 Hand Tagliatelle Nudeln (gegart)
  • 1 Stück Limette (Saft)

Instructions
 

  • Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln.
  • Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Temperatur anschwitzen.
  • Massaman Currypaste dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Eine Minute später Koriander und Kurkumapulver hinzufügen und leicht anrösten.
  • Paprika in feine Würfel schneiden. Austernpilze klein zupfen oder schneiden und mit der Paprika hinzufügen. Für 2 weitere Minuten anbraten.
  • Hähnchenfilets kleinschneiden, dazugeben und mit anbraten.
  • Nach 2 Minuten mit Hühnerbrühe ablöschen.
  • Mit Fischsoße, Zucker und Kokoscreme würzen und köcheln lassen.
  • Pak Choi, Lauchzwiebel in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Die Zuckerschoten dritteln. Den Koriander fein hacken. Alles hinzufügen und für 2 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Nudeln hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen.
  • Mit Limettensaft würzen und anrichten.

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Keyword Curry, Huhn, Massaman, Suppe, Thailand
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