Das Roti in feine Streifen schneiden.
Die rote Zwiebel würfeln.
Knoblauch und Ingwer schälen und fein durchhacken.
Die Lauchwiebel in Ringe schneiden.
Grüne Paprika entkernen und in Ringe schneiden.
Die Möhre schälen und raspeln.
Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Das Hähnchenfilet klein schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben. Anschließend Knoblauch, Ingwer und das weiße von der Lauchzwiebel dazugeben.
Jetzt das Hähnchenfilet dazugeben. Etwas salzen und zuckern.
2 Minuten später die Paprika dazugeben und mit anbraten.
1 Minute Später den Kohl hinzufügen und alles miteinander vermengen.
Das Bratgut aauf die Seite verlagern und die beiden Eier auf der freien Fläche anbraten. Wen das Ei anfängt zu stocken, dieses mit einem Spachtel Zerkleinerern. Salzen.
Jetzt die geriebene Möhre und das Grüne vom Lauch dazugeben.
Die Hühnerbrühe mit dem Currypulver und dem Cayennepfeffer vermischen.
Das kleingeschnittene Brot hinzufügen und mit einem Spachtel zerkleinern.
Mit der Brühe ablöschen.
Mit Limettensaft und Salz abschmecken und anrichten.