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Gebratene Teigfladen

Würziges Kotu Rotti aus Sri Lanka

4.86 from 7 votes
Cook Time 13 minutes
Course Hauptgericht, Streetfood
Cuisine Sri Lanka
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • 1 Stück Rotibrot (ersatzweise Tortillawrap)
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 g Ingwer
  • 1 Stück Lauchzwiebel
  • 2 Stück Grüne Bananenpaprika
  • 1 Stück Möhre
  • 1 El Öl
  • 200 g Hähnchenfilet
  • 2 Stück Eier
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 1 Tl Geröstetes Currypulver
  • 1/2 Tl Cayennepfeffer
  • 1 Stück Limette
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker

Instructions
 

  • Das Roti in feine Streifen schneiden.
  • Die rote Zwiebel würfeln.
  • Knoblauch und Ingwer schälen und fein durchhacken.
  • Die Lauchwiebel in Ringe schneiden.
  • Grüne Paprika entkernen und in Ringe schneiden.
  • Die Möhre schälen und raspeln.
  • Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
  • Das Hähnchenfilet klein schneiden.
  • Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben. Anschließend Knoblauch, Ingwer und das weiße von der Lauchzwiebel dazugeben.
  • Jetzt das Hähnchenfilet dazugeben. Etwas salzen und zuckern.
  • 2 Minuten später die Paprika dazugeben und mit anbraten.
  • 1 Minute Später den Kohl hinzufügen und alles miteinander vermengen.
  • Das Bratgut aauf die Seite verlagern und die beiden Eier auf der freien Fläche anbraten. Wen das Ei anfängt zu stocken, dieses mit einem Spachtel Zerkleinerern. Salzen.
  • Jetzt die geriebene Möhre und das Grüne vom Lauch dazugeben.
  • Die Hühnerbrühe mit dem Currypulver und dem Cayennepfeffer vermischen.
  • Das kleingeschnittene Brot hinzufügen und mit einem Spachtel zerkleinern.
  • Mit der Brühe ablöschen.
  • Mit Limettensaft und Salz abschmecken und anrichten.

Video

Keyword Bratgericht, Curry, Hähnchen, Roti, SriLanka
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