Khao Soi Bangkok: Nicht weit entfernt von meinem Hotel, zwischen der Cooking Academy und der Bahnstation, versteckt in einer kleinen Gasse nahe der Sukhumvit Road, hatte ich meine erste fantastische Begegnung …
Tantanmen scharfe Nudeln Mit großem Entsetzen muss ich feststellen, dass mein letztes Ramenrezept schon einige Wochen zurückliegt. Wohl schon eher einige Monate. Genau genommen war es Ende 2019, eine wirklich leckere …
Dry Tom Yam Vielleicht ist dieses Gericht der Beweis dafür, dass wir uns in mitten der kulinarischen Globalisierung befinden, wo Zutaten transzendierend eingesetzt, Gerichte neu interpretiert werden und wir Kochbücher neu …
Yakisoba mit Ente und Pflaume Yakisoba mit Ente und Pflaume. Die ersten Restaurants öffnen wieder, was für mich soviel bedeutet wie „Endlich wieder Ramen, Ramen, Ramen“. Kennst du dieses Gefühl, wenn …
Trüffel Ramen Jetzt auch als Instant-Variante Schwarze Trüffel Ramen: Genial. Völlig geflasht von der heutigen Chefsache (Kochmesse) und völlig konfus von den Strömen an Impressionen, Informationen und Menschen habe ich wieder …