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Backen

Curry in a Bun
3. Januar 2021

Curry in a Bun Sagenhaftes Curry im Briocheteig gebacken Auch wenn ich wegen der momentanen Situation nicht in Asien sein kann, um über die riesigen Streetfoodmärkte zu schlendern, lasse ich es mir …

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Main  / Rezepte  / Streetfood

Rhabarber im Baiser gegart mit Mascarpone und Pistazie
13. April 2020

Rhabarber im Baiser gegart mit Mascarpone und Pistazie Rhabarber im Baiser gegart mit Mascarpone und Pistazie. Trotz gewisser Einschränkungen kann man vom Glück im Unglück sprechen, dass Mutter Natur uns nicht …

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Dessert  / Rezepte

Avocado-Mango Tarte mit Yuzu-Curd
30. März 2020

Avocado-Mango-Tarte mit Yuzu-Curd Avocado Mango Tarte An die erste Mannschaft: ..Eine seltsame Situation. Der Kaffeebecher wärmt mein Hand, während ich mir die alltägliche, morgendliche Sonnendusche abhole und über die Dächer …

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Dessert  / Rezepte

Szechuan Chicken mit Tempura-Reis-Balls
23. März 2020

Szechuan Chicken Szechuan Chicken Mein vorletzter Tag in Singapur neigte sich dem Ende zu und mir war klar, dass ich mein Tagesziel, fünf verschiedenen Streetfood-Locations zu besuchen, schlichtweg nicht mehr erreichen würde. …

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Crispy Wasabi-Garnelen Burger im Avocadobun mit Mango
3. November 2019

Knuspriger Garnelen Burger Im Avocadobun mit Mango Wasabi-Garnelen Burger im Avocadobun mit Mango...Burger, Burger und nochmals Burger. Ich habe mir geschworen nie über dieses Thema zu sprechen, weil dieses Thema meines …

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Main  / Rezepte  / Streetfood

Tarte Tatin mit Kirschäpfeln und Sake
6. Oktober 2019

Tarte Tatin, Kirschapfel, Sake, Karamell Super leckerer Tarte Tatin mit Kirschäpfeln.. So nen Mist. Schon wieder kein Parkplatz in Sicht und ich bin gezwungen meinen kleinen Franzosen wieder drei Straßen weiter zu …

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