Knuspriger Blumenkohl

Knuspriger Blumenkohl (Bang Bang) ist ein beliebtes Gericht, das in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat. Dieses Gericht ist eine vegane Version des beliebten chinesischen Gerichts „Bang Bang Chicken“ und wird mit Blumenkohl anstelle von Hühnchen zubereitet. Das Gericht wird normalerweise als Vorspeise oder Beilage serviert und ist bekannt für seine würzigen, süßen und würzigen Aromen.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht, wenn Sie es mit Reis servieren. Es ist auch eine großartige vegetarische Option für diejenigen, die auf Fleisch verzichten möchten, aber dennoch die Aromen ihrer Lieblingsgerichte genießen möchten.

Knuspriger Blumenkohl

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Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Streetfood

Land & Region Chinesisch

Portionen 2 Personen

Zutaten

  

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• 100 g Mehl
• 100 g Stärke
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Paprika (scharf)
• 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
• 160 ml Kaltes Bier
• 500 ml Öl zum Frittieren
• 1/2 Stück Blumenkohl
• 100 g Pankomehl

Für die Soße:

• 1 El Sriracha Soße
• 1 Stück Limette
• 2 El Ahornsirup oder Agavensaft
• 1 El Sojasoße (wer mag)

Anleitungen

 

• Für den Teig, Mehl, Stärke, Salz, Paprika und Knoblauch vermischen. Mit dem Bier zu einem glatten Teig vermischen.
• Die Blumenkohlrösschen vom Strunk trennen und grob zerkleinern.
• Einen topf mit Öl erhitzen.
• Dann ein Rösschen nehmen, in den Teig geben, mit dem Pankomehl panieren und anschließend bei ca. 180 Grad frittieren.
• Währenddessen für die Soße, Sriracha Soße, Limettensaft, Aganvensaft, (Sojasoße) vermischen.
• Wenn der Blumenkohl "goldbraun" ist, herausnehmen. Mit der Soße servieren.

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Keyword Blumenkohl, Gebacken, Tempura, Vegan

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